Как приготовить по простому рецепту домашнюю аджику?

Оцените материал
(1 Голосовать)

По простому рецепту можно приготовить в меру острую аджику, которую рекомендуется подавать с шашлыками из свинины или баранины, а также любыми другими мясными блюдами.

Ингредиенты:

  • желтый перец сладкий (400 г);
  • мясистые помидоры (1,5 кг);
  • тростниковый сахарный песок (50 г);
  • красные яблоки твердые (400 г);
  • поваренная соль (по вкусу);
  • молодая морковь (350 г);
  • оливковое масло (50 мл);
  • очищенный чеснок молодой (150 г);
  • столовый уксус (100 мл);
  • мелкие стручки свежего острого перца (две штуки).

Процесс приготовления

Все овощи, которые были указаны в списке, необходимо тщательно промыть, после этого аккуратно очистить от кожицы помидоры, нарезать их любыми кусочками, отправить в миску и хорошенько взбить блендером.

Далее почистить морковь и промытые яблоки, измельчить эти компоненты и переложить в миску с помидорами, затем продолжить процесс взбивания.

Что касается желтого сладкого перца, то его необходимо очистить от сердцевины, затем мелко нарезать и переложить в ту же самую емкость, еще раз все очень тщательно взбить, после этого отправить взбитую овощную смесь в стальную кастрюлю с толстым дном.

Процесс приготовления аджикиПри постоянном помешивании прогревать овощную смесь примерно сорок минут на самом слабом огне, в это же время необходимо очистить от сердцевины острый перец, мелко нарезать его, далее нужно порубить молодой чеснок.

Теперь необходимо отправить рубленый чеснок и чили перец в кастрюлю, насыпать соль и сахарный песок, влить необходимое количество масла, при периодическом помешивании продолжить процесс варки аджики на том же самом огне еще пятнадцать минут.

Далее в кастрюлю нужно влить столовый уксус и при непрерывном помешивании варить аджику еще пять минут, на самом слабом огне, затем перелить ее в чистые небольшие баночки и сразу же закатать. После этого перевернуть банки с домашней аджикой вниз крышкой и накрыть махровым полотенцем, оставить до полного остывания, затем отправить в прохладное место для дальнейшего хранения.

Прочитано 151 раз

Мы будем рады сотрудничеству с другими сайтами похожей тематики и заранее благодарны всем пожелавшим помочь развитию проекта. Мы также готовы разместить ваши статьи с указанием авторства и, при необходимости, ссылкой на профиль. Появились вопросы или предложения, идеи - пишите нам: info@sovet-i-sekret.ru